Obst – als vitaminspendender Snack das einzig gesunde „Fast Food“

Gesundmacher im Obst sind für uns Menschen lebenswichtig. Denn neben Vitaminen enthält Obst auch zahlreiche ernährungsmedizinische Stoffe. Obst ist der ideale Snack für zwischendurch, denn es enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate in Form von Frucht- und Traubenzucker, die satt machen und dem Körper schnell Energie zur Verfügung stellen.

Die Folge: Obst macht lange satt und sorgt außerdem für geis tige Fitness. Obst enthält als einer der wichtigsten Nahrungsstoffe neben Vitaminen zahlreiche Pflanzenstoffe, die Tumore und Ent zündungen hemmen und auch die Immunabwehr stärken können. So kann z. B. Beta- Carotin Linsentrübung verhindern und freie Radikale neutralisieren. Polyphenole in Himbeeren können den Blutdruck beeinflussen, antithrombisch wirken und vor Krebs schützen.

Der menschliche Körper kann Vitamine nicht oder nur in geringen Menge bilden. Vitamine müssen aber, da sie lebenswichtige Substanzen sind, über die Nahrung aufgenommen werden. Aufgrund ihrer vielfältigen Funktionen gelten sie unter den Nährstoffen im Körper als „Top- Manager“: Sie organisieren wichtige Abläufe im komplizierten Stoffwechsel, sind verantwortlich für das Wachstum und am Aufbau der Enzyme beteiligt.

Fehlt ein Vitamin, werden ganze Körperprozesse unterbrochen und es kann zu erheblichen Störungen kommen. So spielt die Folsäure eine entscheidende Rolle bei der Blutbildung oder dem Zellaufbau. Ein Mangel tritt häufig im Winter auf und kann Depressionen, Lern- und Schlafstörungen oder Blutarmut verursachen. Deshalb ist besonders im Winter Obst ein lebenswichtiges Nahrungsmittel.

Hier erfahren Sie, was Sie wirklich brauchen

* geringere Mengen (< 5 % Tagesbedarf)
Quellen: www.hr-online.de, www.novafeel.de